Letzte Woche habe ich eine Umfrage bei Instagram gestartet und gefragt, wer denn von euch schon das Weihnachtsmenü geplant hat. Und siehe da, es waren nur 50 %, bei denen der Weihnachtsmenüplan schon steht. Dann komme ich also noch nicht zu spät mit meinen Kalbfleisch Rezepten für das Weihnachtsmenü. Aber nun ganz von vorne. Letzte Woche Mittwoch fand in Kooperation mit der VanDrie Group und der Seidl PR & Marketing GmbH das virtuelle Blogger-Café by Seidl 4.0 „Meat Lovers“ statt. Mit on board waren Malte von malteskitchen, Sarah von feiertäglich, Theres & Benni von Gernekochen und Daniela von LelaLecker.
3 Stunden lang haben wir alles gegeben und 5 mega leckere Gerichte zubereitet. Und weil ich möchte, dass ihr an den Festtagen gut versorgt seid, habe ich heute alle 5 Kalbfleisch Rezepte mit im Gepäck! Ich könnte euch noch nicht mal einen Tipp geben, welches das leckerste Gericht ist. Sie schmecken alle so hervorragend. Also bereitet doch am besten alle zu. Muss ja nicht am selben Tag sein ;). Hier ein kurzer Überblick, bevor ich auf die einzelnen Gerichte näher eingehe:
• Tatar vom Kalbsfilet
• Bratapfel mit gebratenen Kalbsleberstreifen
• Kalbfleisch-Cannelloni
• Kalbsragout im Blätterteig
• geschmorte Kalbsbäckchen
- Weihnachtsbaumschmuck aus Papier
- Kalbfleisch Rezepte für das Weihnachtsmenü: Kalbsragout im Blätterteig
VANDRIE GROUP
Das Kalbfleisch wurde uns von der VanDrie Group zur Verfügung gestellt, dem weltweit größten Kalbfleisch Produzenten mit Hauptsitz in den Niederlanden. Trotz der Größe des Unternehmens …
Yipiiiieeee, alle Plätzchen sind gebacken und nun habe ich auch keine Lust mehr (in 2 Wochen habe ich das eh wieder vergessen und stehe wieder in der Küche). Ihr bekommt natürlich sofort Bescheid, wenn die 3 neuen Plätzchenrezepte online sind. Bis dahin könnt ihr gerne mal in diesem Beitrag schauen. Dort findet ihr eine Auswahl meiner absoluten Lieblingsplätzchen. Nun geht es darum, sich über den Weihnachtsbaum Gedanken zu machen. Für Schön bei Dir durfte ich einen DIY Weihnachtsbaum aus einem Metallring gestalten. Ich muss sagen, ich bin schwer begeistert von dieser Alternative.
- DIY Weihnachtsbaum ersetzt Tannenbaum und sorgt trotzdem für Weihnachtsfeeling
DIY WEIHNACHTSBAUM ALS ALTERNATIVE
Eine perfekte Alternative für z. B. kleine Wohnungen oder Menschen, die umweltbewusst Weihnachten feiern möchten. Denn seien wir doch mal ehrlich, die meisten Weihnachtsbäume stammen …
Nur noch ein paar Tage dann steht der 1. Advent vor der Tür! Habt ihr schon geschmückt und seid ihr bereit für die Adventszeit? In diesem Jahr ist ja leider alles etwas anders. Und ich finde gerade deshalb müssen wir es uns zu Hause schön machen. Auch wenn wir nur im kleinen Kreis zusammen sind, darf die Adventstischdeko trotzdem zauberhaft sein und unseren lieben Kindern, Eltern, Großeltern oder den engsten Freunden ein Lächeln aufs Gesicht zaubern, oder? So habe ich euch heute eine Adventstischdeko mit DIY Adventskranz Korb mitgebracht.
- Adventstischdeko mit Adventskranz Korb
- Tischdeko mit Elchen
DIY ADVENTSKRANZ KORB
In den letzten 3 Jahren habe ich meinen Adventskranz immer in der Kombination Nobilis Tanne & Eukalyptus selbst gebunden wie in diesem Beitrag, nur mit 4 Kerzen obendrauf. Da nicht unbedingt jede/r ein Händchen fürs Kranzbinden hat, zeige ich euch heute …
Wie ihr ja vielleicht schon bei Instagram mitbekommen habt, sind wir unter die Pilzsammler gegangen. Und wie der Zufall es will, finden wir wirklich jedes Mal eine oder mehrere Krause Glucke/n! Wir scheinen Glückspilze zu sein. Oder jedes Mal zur richtigen Zeit am richtigen Ort. Wie auch immer… Schon im letzten Jahr haben wir eine Krause Glucke entdeckt und sie dann das erste Mal zubereitet. Ein Gedicht sage ich euch! Ich konnte mich noch erinnern, dass wir die Krause Glucke in Sahnesauce und mit Pappardelle serviert haben. Und einem Schuss Marsala. Eine mega Kombination! Weil wir noch Thymian vom Wochenmarkt hatten, habe ich diesen zum Schluss drüber gestreut. Noch geiler! Und wer dieses ober geniale Gericht nicht vegetarisch genießen möchte, brät etwas klein geschnittenen Speck in der Pfanne an und gibt diesen kurz vorm Eingießen der Sahnesauce dazu. Hach, ein Träumchen und meine absolute Lieblingskombi!
So, nun aber ab in den Wald mit euch und Krause Glucke suchen. Diese hat übrigens eine Kooperation mit Bäumen. So hockt sie meist direkt am Baum oder daneben. Am liebsten an Kiefern, Lärchen oder Fichten.
- Pappardelle mit Krause Glucke in Sahnesauce
- Krause Glucke im Wald
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Ich vermute mal, ihr habt eure Herbstdeko schon länger stehen? Ich ehrlich gesagt auch! Aber trotzdem muss ich sie euch unbedingt noch zeigen, denn ich finde sie so wunderschön. In Zusammenarbeit mit dem Schön bei Dir Blog (dort findet ihr die genaue Anleitung) ist diese Herbstdeko mit Zierkürbis entstanden. Auch wenn ich die orangefarbenen Hokkaido Kürbisse zum Fressen gern habe, so müssen Kürbisse doch in der Einrichtung weiß sein. Oder vielleicht noch grün. Aber keinesfalls orange. Vielleicht ändere ich im nächsten Jahr meine Meinung. Erinnert mich bitte dran…
- Dekokürbisse in Herbstkorb
- DIY Herbstkorb mit Zierkürbis und Gräsern
HERBSTDEKO MIT ZIERKÜRBIS – SO GEHT’S:
Dieses DIY ist so einfach, das habt ihr im Handumdrehen umgesetzt. Eigentlich benötigt ihr nur einen …
Wisst ihr, was ich am Herbst so liebe? Nicht nur die wunderschöne Verfärbung der Blätter, sondern auch die wärmenden Suppen. Schon öfter habe ich beim Vietnamesen eine leckere Pho gegessen, aber sie noch nie selbst zubereitet. Das sollte sich vor ein paar Tagen ändern. Letztes Wochenende hatten wir schon ganz köstliches Rindfleisch mit grünen Bohnen aus dem tollen Kochbuch Vietnam: 120 Originalrezepte* zubereitet. Nun stand die für Vietnam typische Nudelsuppe Pho Bò mit Rindfleisch auf dem Programm. Zwar ist die Zubereitung etwas zeitaufwendig, aber es lohnt sich! Eigentlich köchelt sie auch nur 3 Stunden vor sich hin. Zum Schluss ist nur etwas Schnippelarbeit notwendig, das war’s dann aber auch. Also nichts, was nicht zu schaffen ist, selbst für Laien. Wenn ihr diese vietnamesische Nudelsuppe auch so sehr liebt wie ich, rate ich euch, sie dringend nachzukochen. Könnte mich reinlegen!! Die Perfekte Suppe für diese Jahreszeit.
- vietnamesische Nudelsuppe “Pho” aus dem Kochbuch Vietnam
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