Nachdem ich das Bild von dem Ofenkürbis mit Feta auf Instagram veröffentlicht habe, war der Ansturm groß! Ich habe euch um etwas Geduld gebeten. Nun aber ist das Rezept online auf Schön bei Dir. Also huscht schnell rüber. Pünktlich zum Wochenstart könnt ihr diese schnell zubereitete Geschmacksexplosion der Sinne genießen. Es gibt ja einige Rezepte vom Ofenkürbis mit Feta im Netz, aber ich habe die für mich perfekte Variante gefunden. Hier treffen die Süße vom Honig, die Säure vom Balsamico und die Schärfe vom Cayennepfeffer auf einen Hokkaido Kürbis aus Lieblingsomas Garten. Frischer Rosmarin & Thymian runden das Geschmackserlebnis ab. Dazu gab es ein frisches Baguette mit Knoblauchdip. Ein total easy peasy Gericht, das man einfach mögen muss. Ich kann es mir auch gut als Beilage zu Fleisch vorstellen. Das werde ich demnächst mal ausprobieren.
- Dips zum Ofenkürbis
- Ofenkürbis mit Fetakäse, Kräutern und Honig
Kürbis ist übrigens wunderbar vielseitig einsetzbar. Nicht nur in herzhaften Gerichten wie …
Wahnsinn, morgen ist schon meteorologischer Herbstfang! Aber ich muss sagen, ich freue mich jetzt schon auf den Herbst. Wir hatten ja wirklich einen Traumsommer mit so vielen schönen Tagen wie schon seit Jahren nicht mehr. Und nun darf der Herbst auch kommen. Ich mag die Färbung der Blätter, die klare Luft, aber auch die noch wärmenden Sonnenstrahlen. Jetzt ist auch die perfekte Zeit, die Kräuter im Garten zu verwerten. Wie wäre es denn mit einem oberleckeren Chili-Knoblauch-Öl und einem selbst gemachten Kräuteressig? Für beides benötigt ihr nur wenige Zutaten und könnt nach Lust & Laune variieren.
- Chili-Knoblauch-Öl selbermachen
- Essig und Öl aromatisieren mit Kräutern, Chili und Knoblauch
Ich liebe die Kombination von Knoblauch und Chili und somit habe ich damit auch mein …
Wie ihr vielleicht auf Instagram mitbekommen habt, war ich Ende Juni/Anfang Juli in Südfrankreich, genauer gesagt in der Provence und an der Côte d’Azur. Das war mal wieder ein Urlaub, der nicht lange im Voraus geplant wurde. Ich liebe ja diese spontanen Reisen! 3 Wochen vorher habe ich mit einer lieben Freundin gesprochen. Sie wollte an die Côte d’Azur, ich in die Provence. Warum nicht beides miteinander kombinieren?! Also habe ich mich auf die Suche nach schönen Unterkünften gemacht. Gar nicht so einfach, wenn man so kurzfristig bucht und dennoch eine schöne Unterkunft möchte. Ich habe vor dem Urlaub jeden Abend im Netz verbracht und gesucht, gesucht, gesucht. Das überlasse ich auch niemand anderem. Da gebe ich zu, habe ich eine kleine Macke. Wenn die Einrichtung nicht meinem Anspruch genügt, buche ich nicht. Dafür bekommt ihr in den kommenden Reiseberichten eine geballte Ladung an traumhaften Unterkünften, die nicht immer ganz so günstig sind, aber dafür jeden Cent wert!
- schlafen wie auf Wolken im Maison Du Collectionneur in Aix-en-Provence
- Blick aus dem Schlafzimmer im Maison Du Collectionneur in-Aix-en-Provence
Geflogen sind wir von Hannover nach Nizza. Dort haben wir dann unseren Mietwagen in Empfang genommen, den wir vorher im Internet gebucht hatten. Gott sei Dank, wie sich herausstellte, denn …
Diese tropischen Temperaturen da draußen schreien förmlich nach etwas Erfrischendem! Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber Eis habe ich schon langsam über. Obwohl ich eigentlich der totale Eisfreak bin. Aber jeden Tag über Monate?! Nee, da muss mal etwas Neues her… Wie wäre es denn mit diesem oberleckeren Joghurt-Limetten-Mousse? Spritzige Limette trifft aromatische Vanille. Dann noch gut gekühlt aus dem Kühlschrank und diese Nachspeise ist perfekt! Erfrischend, aber dennoch schön cremig. Und dann noch easy peasy zubereitet. Das Rezept bereite ich so schon seit Jahren zu, aber irgendwie habe ich es bisher nicht geschafft, mal ordentliche Bilder davon zu machen. Nun aber – taaaadaaaaa!
- Limettenmousse mit Joghurt und Sahne
- megaleckeres Joghurt-Limettenmousse mit Vanille
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Ich melde mich zurück aus der wohlverdienten Sommerpause, die ein bisschen länger gedauert hat, als ich eigentlich geplant hatte. Aber ihr kennt das ja bestimmt. Die Zeit rennt und schwuppdiwupp sind wieder 2 Monate vorbei. Ende Juni/Anfang Juli war ich ganz spontan mit einer lieben Freundin in Südfrankreich. Erst in der Provence und dann an der Côte d’Azur. Wir haben in den knapp 2 Wochen so viel erlebt, dass ich ein Buch schreiben könnte. Aber freut euch schon mal, ich werde euch in den nächsten Wochen hier auf dem Blog von unserem Trip berichten.
Nach dem Urlaub wollte ich unbedingt eine Ecke im Garten umgestalten, die mir so gar nicht gefallen hat. An der rechten Grenze zu unseren Nachbarn standen durcheinander gewürfelte Pflanztöpfe und ein kleines Fertighochbeet. Alles sah so gewollt und nicht gekonnt aus. Kennt ihr das? Irgendwie musste Ordnung und Klarheit geschaffen werden. Meine erste Idee war ein großes Hochbeet, aber da der Platz sehr schmal war, habe ich diese Idee wieder verworfen. Und nach etwas Blühendem war mir auch, da wir mehr Grün- als Blühpflanzen im Garten haben. Bei VIVANNO habe ich dann diese stylischen Pflanzkübel MAXI aus Fiberglas entdeckt.
- Pflanzkübel MAXI in anthrazit von VIVANNO
- Pflanzgefäß MAXI von VIVANNO mit Verbenen und Blauschwingel bepflanzt
VIVANNO hat nicht lange gefackelt und mir diese anthrazitfarbenen Pflanzkübel zugeschickt. Super verpackt und in …
Wie schon bei Instagram versprochen, habe ich diese Woche das Rezept für diese oberleckere Crema di fragola oder auch Mascarponecreme mit Erdbeeren für euch! Letzten Samstag waren wir zum Canastaspielen bei unseren lieben Nachbarn eingeladen und ich habe angeboten, eine Nachspeise mitzubringen. Und sagt mal, was passt da gerade besser, als ein Dessert mit Erdbeeren?! Schon oft habe ich diese Crema di fragola im Vapiano gegessen und war immer ganz begeistert. Die erste Variante, die ich ausprobiert habe, war noch mit Schlagsahne. Ich muss aber sagen, dass ich Schlagsahne schon nicht im Tiramisu mag und somit auch nicht in der Mascarponecreme mit Erdbeeren. Bei der 2. Variante habe ich es ohne Schlagsahne probiert und siehe da, genau mein Geschmack und meeegaaalecker! Eigentlich habe ich mich ein wenig an dem Rezept für mein allerliebstes Tiramisu orientiert, jedenfalls was die Creme angeht. Dazu kam eigentlich nur noch die Vanilleschote. Vanille + Erdbeeren = Dreamteam!
- Crema di fragola – Mascarponecreme mit Erdbeeren
- Mascarponecreme mit Erdbeeren – Crema di fragola
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