Gegrillter Spargel mit Büffelmozzarella und Parmaschinken + Gewinner
Sucht ihr noch nach einem leichten Spargelrezept, perfekt auch als kleine Mittagsmahlzeit? Dann lege ich euch „Gegrillter Spargel mit Büffelmozzarella und Parmaschinken“ ans Herz! Nachdem es bei mir letzte Woche endlich mal wieder Bavette mit grünem Spargel und Pistazien (eines meiner Lieblingsrezepte mit grünem Spargel!) gab, und ich noch etwas Spargel übrig hatte, kam ich auf die Idee mal wieder in meinen zwei Rezepte-Ordnern zu stöbern. Dort sammle ich seit bestimmt 15 Jahren Rezepte, die mich inspirieren und ich wusste, es waren auch ein paar mit grünem Spargel dabei. So bin ich auf dieses Rezept aus der ehemaligen Elle Bistro gestoßen. Genau nach meinem Geschmack und perfekt für mein Mittagsmahl! Dazu passt hervorragend frisches Baguette. Und ich finde auch rein optisch macht es einiges her und ist perfekt als Vorspeise für liebe Gäste geeignet.
- Gegrillter Spargel mit Büffelmozzarella
- Grüner Spargel gegrillt mit Parmaschinken und Mozzarella
ZUTATEN GEGRILLTER SPARGEL MIT BÜFFELMOZZARELLA UND PARMASCHINKEN (4 PERSONEN):
• 800 g grüner Spargel
• 150 g Parmaschinken, hauchdünne Scheiben
• 250 g Büffelmozzarella
• 150 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
• etwas Olivenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Basilikum und Pimpernelle zum Garnieren (wenn man mag)
• dazu Baguette nach Belieben
ZUBEREITUNG:
Spargel waschen und eventuell holzige Enden abschneiden. Auf dem Grill oder in einer leicht eingeölten Grillpfanne unter Wenden ca. 5 Minuten lang rösten. Der Spargel sollte noch Biss haben. Währenddessen den Büffelmozzarella in kleine Stücke zupfen. Den Spargel auf Tellern anrichten und mit dem Büffelmozzarella, dem Parmaschinken und den getrockneten Tomaten anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, kann noch mit Basilikum und/oder Pimpernelle dekorieren. Dazu passt frisches Baguette. Gehobelter Parmesan passt auch wunderbar zu diesem Gericht.
Guten Appetit!
- Gegrillter Spargel mit Parmaschinken und Büffelmozzarella
Ich freue mich über eure Kommentare zur Kochbuchvorstellung Zu Gast in Marokko und habe den Gewinner soeben ausgelost.
****Trommelwirbel****
Gewonnen hat: Petra M.
Herzlichen Glückwunsch!
Bitte sende deine Adresse an info@stylish-living.de, damit sich dieses wunderschöne Buch zu dir auf den Weg machen kann.
Nadine
Wie hat es Dir geschmeckt? Hier freue ich mich über Deine Bewertung, natürlich auch gerne mit Kommentar.
Hach, liebe Nadine, wieder so ein tolles Rezept. Ich finde gegrillten Spargel ja so lecker, der bekommt nochmal eine etwas andere Note als gekocht.
Macht sich auch super als perfektes leichtes Abendessen! Und du hast recht, so schön angerichtet macht es optisch echt was her :-)
Liebste Grüße,
Kimi
Liebe Kimi,
ja, das stimmt! So mag ich den auch total gerne.
Freue mich, dass dir der Augenschmaus gefällt :)
Liebste Grüße,
Nadine
Guten Morgen liebe Nadine,
Glückwunsch erst mal an die Gewinnerin! Da läuft mir ja glatt das Wasser im Munde zusammen… Sieht fantastisch aus und schreit danach, nachgekocht zu werden! Lieben Dank für das schöne Rezept, einen wundervollen, sonnigen Tag und ganz liebe Grüße zu Dir, Tanja
Halli Hallo liebe Tanja,
vielen lieben Dank! Na dann mal los ;)
Ich wünsche dir noch einen schönen Abend!
Liebste Grüße,
Nadine
Erstmal: Herzlichen Glückwunsch an die Gewinnerin! :)
Dein Rezept klingt großartig (auch wenn ich persönlich den Parmaschninken weglassen würde). Aber den Rest würde ich am liebsten genauso jetzt und hier vor mir auf dem Teller haben.
Liebe Grüße zu dir,
Sarah
Danke Sarah! Na logo, den Parmaschinken kann man auch weglassen. Pochiertes Ei passt sonst auch gut dazu :).
Schick dir virtuell was rüber :)
Liebe Grüße,
Nadine
Ich kann es noch gar nicht glauben, ich habe das tolle Kochbuch gewonnen :)
Vielen Dank Nadine für das Gewinnspiel, ich bin schon super gespannt auf das Buch.
Das Rezept wird garantiert nachgekocht, ich mag grünen Spargel so gerne.
Liebe Grüße
Petra
Liebe Petra,
herzlichen Glückwunsch!
Ich freue mich, dass du dich freust :).
Liebe Grüße,
Nadine