Lauchcremesuppe mit Hackfleisch

Verfasst von Nadine Beckmann am 02. Juli 2013 • Abgelegt in Küchengeflüster, Suppen • 2 Comments

Der Sommer soll ja am Wochenende zurückkommen, worüber ich mich riesig freue! Bei den Temperaturen in letzten Wochen kam kein wirkliches summer feeling auf und deshalb gab es mal wieder eine leckere Lauchcremesuppe mit Hackfleisch, die ich gerne bei kühleren Temperaturen esse. Dazu ein frisches Baguette, und fertig ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen!

 Ich liebe es auf dem Balkon zu speisen mit dem ganzen grün um mich herum und versuche das so oft wie möglich zu machen. Dazu ein schön gedeckter Tisch mit einem Blümchen in der Mitte und ich bin glücklich :). So, nun möchte ich Euch aber das Rezept nicht vorenthalten.

 ZUTATEN LAUCHCREMESUPPE MIT HACKFLEISCH (4 PERSONEN):

• 400 g Hackfleisch (Halb/Halb oder nur Rind)
• 2 Stangen Lauch
• 200 g Kräuterschmelzkäse
• 100 ml Sahne
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 kleine Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Schnittlauch
• Öl, Salz, Pfeffer, Muskat
• Schnittlauch

ZUBEREITUNG:

Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in Öl andünsten. Hackfleich dazugeben und anbraten. Mit Pfeffer würzen. Lauch in kleine Ringe schneiden und ca. 5 Minuten mit anbraten. Dann die Gemüsebrühe dazugeben und 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Schmelzkäse und Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer und Muskat und evtl. Salz abschmecken. Etwas frischen Schnittlauch drüberstreuen. Dazu Baguette reichen. Fertig!

Guten Appetit!

[nurkochen rezept=“2953″ portionen=“4″ ]

 Nadine

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