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Jaaaa, ich bin zurück! Von einem ganz tollen Urlaub mit dem Lieblingsmann in der Bretagne und der Normandie! Ich kann gar nicht sagen, wieviele Fotos ich geschossen habe, es müssen aber über 1.000 sein… Die müssen jetzt erstmal sortiert werden und dann werde ich Euch bombardieren mit Eindrücken, Fotos, tollen Unterkünften und kulinarischen Hochgenüssen! Falls ihr nicht gerne verreist, müsst ihr Euch wohl die nächsten Wochen die Zeit auf anderen Blogs vertreiben. Es wird einige Berichte über dieses tolle Land geben mit Insider- und Restaurant-Tipps. Ich hätte nicht, gedacht, dass es mir sooo gut dort im Norden von Frankreich gefällt. Aber natürlich gibt es auch zwischendurch Rezepte von hier, wie auch heute. Vor dem Urlaub habe ich mich noch mit Regine von dem Interior-Blog leuchtend grau getroffen. Es hat sich mittlerweile eine sehr nette Freundschaft zwischen uns entwickelt. Dieses Mal war ich in Regine’s Reich, welches sehr geschmackvoll, in hauptsächlich weiß, eingerichtet ist und mir sehr gut gefallen hat. Regine hat vorgeschlagen Fisch mit Pesto und Fenchelgemüse zuzubereiten. Da war ich sofort dabei! Habe ich doch ehrlich gesagt noch nie Fenchel als Beilage zubereitet. Es war sooo lecker Regine! Danke für die Inspiration. Natürlich habe ich Zuhause gleich nachgekocht und möchte Euch diese leckere Kombination nicht vorenthalten. Das an einem lauen Sommerabend mit einem Glas Weißwein, hmmmm!!
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Hach, an low carb könnte ich mich ja so langsam gewöhnen! Wenn alles so lecker ist wie das Ofenhähnchen mit Fenchel und Orangen oder dieses Blumenkohlpüree mit Balsamico-Schalotten, Kikokhähnchen und Karotten, dann werde ich die nächsten Wochen die Kohlenhydrate abends nicht vermissen. Die Kombination von diesem Blumenkohlpüree und den Balsamico-Schalotten ist einfach ein Traum! Kombiniert dazu habe ich Kikokhähnchen und Karotten sowie frisches Basilikum. Selbst mit so gut wie keinen Kohlenhydraten ist dieses Gericht total sättigend. Das wird es jetzt mit Sicherheit öfter bei mir geben. Als vegetarische Version lässt man das Hähnchen einfach weg.
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Oh man, jetzt wird es aber langsam mal Zeit! Im Januar habe ich diese oberleckeren Grünkohl-Erbsen-Ricotta-Frikadellen zubereitet und euch bis jetzt das Rezept vorenthalten. Mit Erschrecken musste ich gerade feststellen, dass wir uns ja schon im März befinden und dass dies der letzte Monat für Grünkohl ist. So langsam kommt der Frühling und keiner denkt mehr an Grünkohl. Obwohl ich sagen muss, dass dies kein typisches Grünkohlrezept ist. Die Gemüsepuffer sind so herrlich leicht, dass sie sogar perfekt in den Frühling passen würden. Ich hatte letztes Jahr bei uns im Garten Grünkohl angebaut, der dann für diese Grünkohl-Erbsen-Ricotta-Frikadellen zum Einsatz kam. Grünkohl ist aber nicht nur bei uns in Deutschland als typisches Wintergericht beliebt, sondern wird in den USA und Australien regelrecht gehypt. Kale bzw. curly kale, wie Grünkohl übersetzt heißt, enthält reichlich Vitamin C, viele wertvolle Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen sowie jede Menge Ballaststoffe.
Als Superfood setzen die Amerikaner & Australier „kale“ das ganze Jahr über ein. So auch die Australierin Donna Hay, deren Kochbuch „life in balance“ 2016 …
Endlich kam heute mal für einige Zeit die Sonne hinter den Wolken hervor. Wenn es nach dem Vogelgezwitscher draußen gehen würde, hätten wir schon seit mehreren Tagen Frühlingsanfang. Ganze Konzertsäle könnten gefüllt werden. Ich glaube die Tatsache, dass wir quasi direkt am Wald wohnen, trägt zusätzlich dazu bei, dass wir immer ganz viele Vögel um uns haben. Seit ein paar Tagen kommen sogar 2 Dompfaffpärchen in unseren Garten. Den knallroten Bauch sieht man schon von Weitem. Noch bekommen die kleinen Piepmätzer Futter, aber bald ist die Fütterungszeit vorbei und sie dürfen sich wieder in der Natur bedienen.
Am Wochenende habe ich den Garten frühlingsfit gemacht. Ich habe Laub zusammengeharkt, Unkraut gejätet und …
Eigentlich wäre ich nie auf die Idee gekommen dieses Gericht „Kartoffeln, Gurkensalat nach Tim Mälzer und Rührei“ auf dem Blog zu posten. Als ich vor einer Woche im Radio hörte, dass immer mehr Menschen Fertiggerichte aufgrund von Zeitmangel bevorzugen, musste es nun sein! Und ich dachte, wir wären auf dem Weg, dass wieder mehr gekocht wird. Pustekuchen! Mit diesem Gericht, das ich schon als Kind gerne gegessen habe, möchte ich euch zeugen, dass ihr keineswegs aufwendig kochen müsst, um ein frisches & leckeres Gericht auf dem Tisch zu haben. Und eine halbe Stunde am Tag hat doch wohl jeder Zeit, oder? Auch wenn ich mir gerne mehr Zeit am Wochenende fürs Kochen nehme, so muss es meistens in der Woche auch schneller gehen. Ich würde allerdings nie auf die Idee kommen, mir eine Fertigpizza oder Lasagne in den Ofen zu schieben oder gar ein ganzes Fertiggericht in der Mikrowelle zu erhitzen. Dafür schreit mein Magen viel zu sehr nach frischen Zutaten.
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Wie kann man nur so aufgeregt sein, wenn man auf bestellte Bilder wartet?! Schon lange hatte ich überlegt, einige meiner Bilder an die Wände in unser Zuhause zu bringen. Wohlgemerkt noch in das alte Zuhause, denn wie ihr wisst, ziehen wir ja in ein paar Wochen wieder um. Ich habe unendlich viele Urlaubsbilder durchforstet und hin und her überlegt, bis mich eine liebe Leserin (danke noch mal Denise!) darauf gebracht hat, Bilder aus dem Garten der Lieblingsoma zu wählen. Ihr wisst aus meinen Erzählungen, wie gerne ich meine Oma habe und wie sehr ich ihren großen Garten mit den vielen Obst- und Gemüsesorten liebe. So habe ich mich letztendlich für 3 Bilder mit den folgenden Motiven entschieden: Stachelbeeren, eine Fenchelblüte sowie das Stillleben vom Freisitz-Wintergarten mit frisch geernteten Knoblauchknollen. Die türkise Farbe findet sich in zwei der Bilder wieder und das schmutzige Weiß des Stilllebens bildet einen tollen Kontrast dazu. Bestellt habe ich die bruchsicheren Acrylglasbilder bei posterXXL.
Die riesige Auswahl und die tollen Angebote haben mich einfach überzeugt. Während ich mich früher für Leinwandbilder …