Hühnchenhackfleisch-Curry nach Madhur Jaffrey + Gewinner
Endlich sind wir angekommen, angekommen in unserem neuen Zuhause. 3 Monate hat die Sanierung gedauert und ein paar Kleinigkeiten müssen immer noch gemacht werden. Aber wir fühlen uns schon vollends wohl in unserem Heim. Nachdem ich seit einer Woche jeden Tag von morgens bis abends Kartons ausgepackt, sauber gemacht, Bilder aufgehangen, Möbel verrückt habe, darf ich mich am Samstag mit meiner lieben Freundin Regine in den Urlaub verdrücken. Es geht wie im letzten Jahr wieder nach Südtirol zum Wandern, allerdings dieses Mal auf die Seiser Alm und nach Meran. Auf Instagram könnt ihr schon vorab ein paar Kostproben erhalten. Nach dem Urlaub berichte ich euch natürlich wieder ausführlich hier auf dem Blog. Ich bin schon sehr gespannt auf unsere Unterkünfte und freue mich auf diese kleine Auszeit nach den letzten Wochen Stress. Und natürlich gibt es nach dem Urlaub auch mehr Eindrücke unseres neuen Zuhauses. Noch vor unserem Umzug habe ich dieses Hühnchenhackfleisch-Curry nach Madhur Jaffrey zubereitet. Es stammt aus dem Kochbuch Currys Currys Currys
- Hühnchenhackfleisch-Curry nach Madhur Jaffrey
ZUTATEN HÜHNCHENHACKFLEISCH-CURRY NACH MADHUR JAFFREY (4 PERSONEN):
• 3 EL Erdnussöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und klein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 g Hühnerbrustfilet, klein gehackt
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1/4 TL Kurkumapulver
• 5 – 7 EL Naturjoghurt, 10 % Fett
• 2 mittelgroße Tomaten, geschält oder gehackt, alternativ 1 Dose San Marzano Tomaten
• 2 Paprikas, orange oder rot (gewaschen, geputzt und in kleine Stücke geschnitten) oder 250 g festkochende Kartoffeln (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
• nach Belieben Reis oder Naan Brot
ZUBEREITUNG:
Das Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Den Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitdünsten. Das Hühnchenfleisch sowie den Cayennepfeffer und das Kurkumapulver dazugeben und 3 -4 Minuten anbraten. Den Naturjoghurt unterrühren und die Tomaten, das Salz und die Paprika oder Kartoffeln dazugeben. Alles gut miteinander vermengen und zugedeckt bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Wenn ihr nur Paprika verwendet, dann reichen ca. 10 Minuten. Zum Schluss noch mal mit Salz abschmecken und mit Reis oder Naanbrot servieren. Dazu passt auch frischer Koriander.
Guten Appetit!
[nurkochen]
- Hühnchenhackfleisch-Curry mit Reis
- Hühnchencurry nach Madhur Jaffrey
Und endlich habe ich auch die Gewinnerin des tollen Romans „Marlene“ von Hanni Münzer ausgelost. Über dieses tolle Buch darf sich freuen:
Biggy mit dem Kommentar „Interessante, spannende Geschichte. Würde ich gerne lesen, bin auch neugierig, ob es ein Wiedersehen gibt und wie es den anderen ergangen ist.“
Herzlichen Glückwunsch liebe Biggy! Bitte lasse mir deine Adresse an info@stylish-living.de zukommen, damit sich das Buch zu Dir auf den Weg machen kann.
So, und nu bin ich mal weg!
Nadine
*Affiliatelink
Wie hat es Dir geschmeckt? Hier freue ich mich über Deine Bewertung, natürlich auch gerne mit Kommentar.
Das könnte meine absolute Lieblingskombination werden. Ich bin ein großer Fan von Geflügel und liebe Curry über alles. Wir haben das Rezept gestern am 4. Advent gekocht und waren alle sehr begeistert! Vielen Dank dafür und Euch noch eine frohe Weihnachtszeit :-)